這家厲害的「隱覓鉄板燒」無菜單料理在2019年開幕，採預約制預訂，五人內可線上訂位，超過五人就必須電話訂位，每月月初開放下個月內訂位，前陣子聽了好幾個朋友在討論，注意到這家餐廳，朋友夫婦說要請吃飯，為了挑嘴的我們連續好幾天又是打電話又是線上訂位終於訂到，吃完這一頓後，心中無限感謝朋友夫婦的請客，真得是太厲害了，以下將分享用餐環境以及美味的餐點心得分享
隱覓鉄板燒餐廳外觀
隱覓鉄板燒用餐環境
吧檯大約可以坐13人左右，座位舒適，用餐起來蠻舒服的，牆面的裝飾和時鐘運用燈光打光，光線、影子和裝飾，質感度提升，氣氛很不錯
看到廚師背後魚缸裡的活鮑魚、龍蝦和備料檯上豐富的備料，口水都要流下來了
隱覓鉄板燒餐點介紹
上餐點前，每個位置放上醬料，由左而右依序是松露奶油醬、玫瑰鹽和洋蔥醋，大廚先把今天新鮮的食材拿出來讓我們拍照，大家拿出手機各種拍照，拍完照後大廚開始做菜
飲料點了氣泡水，老闆和朋友夫婦相聊甚歡另外招待了每人一杯紅酒，口感蠻順的沒有什麼澀感，餐酒老闆挑選的蠻好的
北海道干貝搭配希臘式優格
開胃菜送上北海道干貝搭配希臘式優格，北海道干貝帶著微微炙燒香味，滑嫩配上希臘式優格的微酸口感相當開胃
軟法起司麵包
接著上軟法起司麵包，煎得熱熱的後，塗抹上松露奶油醬好好吃
螺旋酥皮濃湯搭配海鮮
湯品為螺旋酥皮濃湯搭配海鮮，好吃到我發現我竟然完全忘記用相機拍照，只剩下手機裡的照片可以分享給大家，螺旋酥皮表層非常酥脆，用湯匙壓入湯裡時，不斷發出清脆的喀喀聲響，海鮮濃湯濃郁料多，真的很喜歡
日式鮭魚炊飯搭配鮭魚卵
日式鮭魚炊飯搭配鮭魚卵，料很豐盛，在場大人小孩都很喜歡
鮑魚佐松露白醬娃娃菜
接著上煎煮鮑魚佐松露白醬娃娃菜，鮑魚使用松露白醬烹煮完成後撒上烏魚子粉，鮑魚Ｑ彈，烏魚子粉和佐醬讓這道菜增添多元的風味
鴨肝蒸蛋
鴨肝蒸蛋，使用牛肝箘野菇高湯，牛肝箘野菇的味道配上鴨肝的風味，我和Charles都很喜歡
橙醬宜蘭櫻桃鴨佐栗子南瓜泥
櫻桃鴨表皮酥脆，外酥內嫩配上橙醬，利用果香帶出清爽感，配上綿密香甜的子栗子南瓜泥
澎湖海鱺魚
使用稻草煙燻，再搭配水根生菜水豆苗、鮭魚卵等，沾著微酸帶著濃郁番茄味道的茄汁很好吃
金桔檸檬冰沙
吃一個段落上了金桔檸檬冰沙解膩
海大蝦、干貝和活體波士頓龍蝦
朋友夫婦中途熱情加點海大蝦、干貝和活體波士頓龍蝦，真的太撐了，建議食量不大的話，可以加點一隻波士頓龍蝦兩個人分，強烈建議可以加點一下蝦子、干貝和波士頓龍蝦，新鮮好吃不會失望的
和牛漢堡排搭配蘋果、起司、李斯特紅酒醬
雖然在一些鐵板燒餐廳都有看過表演噴火橋段，但這次看噴火表演還是覺得很有趣，和牛漢堡排搭配李斯特紅酒醬搭配的很棒，每道菜都太美味到詞窮了
日本頂級Ａ5和牛
以為差不多可以上甜點，主廚又開始煎日本頂級Ａ5和牛，既期待又覺得實在撐到不行，日本頂級Ａ5和牛煎完靜置後，簡單搭配蒜片、法國紅酒鹽和山葵醬，不做太複雜的搭配才能吃到日本頂級Ａ5和牛最純粹的香味
舒芙蕾
完食後主廚煮了紅茶讓大家喝，並且開始製作舒芙蕾，舒芙蕾必須要速度夠快，否則很快就搭了，看著主廚俐落地做出很多份舒芙蕾，還放上最喜歡的草莓真的好開心
隱覓鉄板燒的心得總結
吃甜點時和大廚聊天，2019年剛開幕不久就遇到疫情爆發，製做外帶餐盒苦撐，到現在超級難訂，一路走來蠻不容易的，餐點每道都讓我們讚不絕口，可以看到這家餐廳相當用心，吃得超級飽完全不用擔心份量不夠，榮登我們在桃園的無菜單料理喜愛前三名，很適合各種節日聚餐，但真的不好訂就是了，推薦給大家
隱覓鉄板燒餐廳資訊
訂位資訊
- 粉專
- 地點：桃園市中壢區慈惠一街117號
- 電話：0919-226-959
- 預約網址：inline 線上訂位預約
交通資訊
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