偶然間發現這家「Tu Pang地坊餐廳」無菜單料理立馬請查爾斯預約，在天氣很棒的日子前來用餐，店門口充滿綠色植物
進入餐廳後入口就可以看到開放式廚房，大家正忙碌幫忙準備餐點
今天要吃的蔬菜
Tu Pang地坊餐廳用餐環境
用餐的位置大概可以坐22人，佈置的相當溫馨舒適
座位旁邊窗戶的佈置
軟木塞堆在盒子裡蠻有質感的
書架上擺了一些有趣的雜誌跟書，這個手繪美食雜誌吸引了我
餐廳的小角落
廁所的洗手台擺了我很喜歡的野薑花
餐點介紹
餐桌上擺飾
空間不會太壅擠也不會太拘束，坐下後服務人員過來詢問今天的主餐和飲料要選什麼，因為是無菜單，所以只有主餐和飲料可以做選擇，不過預約時會事先問有什麼不吃的，所以不用太擔心，主餐今日可選擇海鱺或櫻桃鴨胸，飲料可以選擇冷泡茶、黑咖啡和玫瑰茶，選完主餐和飲料後，服務人員詢問是否要點酒
這支紅酒服務人員給的評語是很有趣，從倒入杯裡後每隔一段時間喝都可以感受到紅酒氣味和口感的變化，果真是用有趣形容，在口味上算是比較重的
前菜為苔蘚馬鈴薯，最下方墊著苔蘚是不能食用的，再來是鬆軟度很剛好的馬鈴薯、生火腿、霧峰新鮮的蜂巢，再淋上甜甜的蜂蜜，相當特別
沙拉放了櫻桃鴨做的生火腿、新埔柿子乾、芝麻葉、櫛瓜、茄子、櫻桃蘿蔔、甜椒，醬汁使用了優格和鷹嘴豆泥，吃起來相當爽口無違和感
接著上了芝麻醬、花生醬和法國麵包
在家不太吃花生醬和芝麻醬，會擔心買到的花生醬和芝麻醬很容易太甜膩，主廚介紹後才發現原來花生醬和芝麻醬都是主廚當週製作的，很用心，吃起來淡淡的甜味配上花生香與芝麻香我蠻喜歡的，主廚另外強調花生醬都有經過檢驗不會有黃麴毒素的問題
法國麵包也是主廚做的，主廚希望大家不要因為吃了添加太多東西的麵包容易脹氣，因此只使用麵粉、鹽、水和酵母，樸實的味道配上花生醬和芝麻醬又是另一番風味
湯品為布列斯蘑菇濃湯，沒有太多複雜的味道，就是菇味和很淡的奶味
充滿著蘑菇很喜歡
接下來上了海鮮義大利麵，放了養殖白蝦，蠻大隻的，其它還有中卷和葡萄乾，第一次看到放葡萄乾覺得很特別便詢問了一下，主廚表示這是比較地中海式的做法，蝦子很貼心，在肉的部分都去殼了，不需要自己剝
主餐的部分查爾斯選擇海鱺，皮非常的酥脆，咬下去時真的有脆脆的聲音，肉質部分也不會太老很美味，主廚表示他只選擇海釣的野生海鱺魚，認為比起養殖吃飼料的魚味道更好，早上才坐飛機過來
我選擇表皮煎的也非常酥脆的櫻桃鴨胸，主廚表示這道菜使用的鴨肉是在秀姑巒溪養殖75天的櫻桃鴨
兩道主菜我和查爾斯都很喜歡一口氣吃光光，收完餐桌後餐廳很貼心提供牙線棒
接著上了飲料，查爾斯選擇冷泡茶
我選擇了玫瑰花茶，玫瑰花茶來自屏東大花農場的有機玫瑰花，因此不用擔心玫瑰花上有農藥殘留
最後以很棒的蜂蜜肉桂柿子花瓣塔作為ending，使用了大雪山柿子當作上層的花瓣、卡士達醬加了整顆麥子下去磨的全粒粉、栗子和台灣葛瑪蘭威士忌，糖粉和杏仁粉混合，吃起來味道很柔和，如果有單賣蛋糕的話，下次查爾斯生日真的會很想買一整個回家幫他慶生
Tu Pang 地坊餐廳的心得總結
這家餐廳服務很不錯，我和查爾斯一停好車立馬就有服務人員到門口迎接，用餐過程中我問了很多關於食材的問題也都很耐心的解釋，主廚對於餐點真的很用心，除了使用了很多在地食材，自己親自去找食材之外，是我遇過講解最詳細的主廚，主廚在用餐的兩個小時中，利用兩個空檔時間解釋餐點和理念，原來主廚這次的餐點主題是秋天和大自然，所以第一道菜鋪了苔蘚，其它道菜使用多種海鮮，使用秋天的當季食材，像是柿子和栗子，也希望能讓在地食材受到更多人重視，所以使用很多在地食材，並且向大家詳細介紹，讓大家知道自己吃的都是來自台灣各地美味新鮮的蔬果
紅酒的濃郁和餐點的清爽搭配的很好，無糖飲料和有點甜的蜂蜜肉桂柿子花瓣塔也搭配的不錯，在份量上查爾斯表示自己大概是8分飽，如果想吃特別的餐廳、不在意要吃很飽、也認同支持在地小農、不趕時間的話推薦給你！
Tu Pang 地坊餐廳資訊
- Tu Pang 地坊餐廳
- 地址：台中市西區五權西六街96巷13號
- 電話：04-23755098
- 刷卡：可
- 附設停車場：門口可停1-2部汽車
- 採預約制
