和「 池上豐禾日麗文田館 」無菜單料理是一場美麗的插曲，一個多月以前和查爾斯決定好要來台東看熱氣球後便開始訂房，沒想到飯店幾乎都客滿了，於是訂了台東池上的「丰宿」民宿，知道最近很熱門的台東一定要訂好餐廳，不然人山人海，肯定到哪都要排隊，上網搜尋一陣子都沒看到喜歡的餐廳，終於在出發前幾天發現這家無菜單料理，很有興趣，於是打電話預定，由於預約用餐日子的晚餐時段老闆娘原本想讓大廚好好休息，想說要婉拒我們，結果在電話中聊得很愉快，老闆娘豪爽答應讓我們前往用餐，開啟了這場饗宴時光
池上豐禾日麗文田館外觀
位在池上的豐禾日麗文田館大門很低調，沒有掛招牌，當天前往用餐前還先站在門口確認了地址後才進入，從馬路邊看過來就是一個美麗的房子，如果路過很難發現這裡原來有餐廳
池上豐禾日麗文田館環境介紹
豐禾日麗文田館 一樓為餐廳，二樓為民宿，大門走到最裡面才是餐廳與民宿的入口，民宿老闆特別將入口改在後面就是希望客人能一睹池上稻田美景，可惜今天遇上已經收割後的農田，從大門走到餐廳與民宿入口，沿途看到許多和魚有關，很有意像的裝飾品
還沒走到餐廳門口，老闆娘便熱情跑出來和我們打招呼，和我們介紹池上這個地方，原來池上鄉，只有十個村，隨著觀光興起，有越來越多的年輕人返鄉，還有喜愛池上的外地人來此落地深根，一同為池上觀光努力，聊了一會後進入餐廳，才發現原來今晚老闆夫婦只招待我和Charles，讓我們兩個相當不好意思，老闆夫婦今天幫我們安排了面著池上火車站的座位，讓我們可以觀賞日落到夜晚的池上火車站，放好東西後好好欣賞一下其它角落
老闆娘神采飛揚的介紹這把吉他上是日本樂團-生物股長成員的簽名，很喜歡牆面上可愛的佈置，原來蔣勳老師是這家餐廳的常客，因此擺了許多蔣勳老師關於台東的攝影作品，逛完後乖乖回到位子上等待上菜
池上豐禾日麗文田館餐點介紹
白蝦、龍腸、小鮑魚和中捲拼盤
廚房大廚叮的一聲出菜，第一道菜就讓我們驚豔不已，上頭的秋葵、蔬果都是使用在地小農食材，四種海鮮(白蝦、龍腸、小鮑魚和中捲)淋上泰式醬汁很開味，柳橙上擺著白蝦與曼波魚的龍腸，通常一條正常大小的曼波魚只有8公斤的龍腸，一般餐廳給客人享用魚肉的部份比較多，龍腸吃起來脆脆有嚼勁，龍腸上灑著餐廳自己種的檸檬葉，下方鋪著柳橙丁、蘋果、鳳梨和奇異果，再淋上泰式醬汁，相當開味，中間則是小鮑魚，很Q彈
小金蘭魚和花蓮池上香米
老闆娘使用陶製鍋子來保溫米飯，小金蘭魚使用我最愛的破布子蒸魚方式，吃起來肉質滑嫩，但又不會嫩到一夾就化開，保有一定的扎實感，在白飯上擺上一大塊魚肉，再淋上湯汁，扒上一碗飯沒問題
花東縱谷平原放養珍珠雞
左側擺著餐廳自己醃漬的小番茄，右側的新鮮番茄、底下鋪的玉米和前方的芋頭全部都是在地小農食材，飼養了4.5個月，皮吃起來很Q，肉也不會有肥肥的油膩感，征服了平時不太敢吃雞皮的我
大金蘭魚煮湯
讓我們和剛剛清蒸的小金蘭魚比較一下有什麼不一樣，大廚自豪自己的魚是最新鮮的，所以用最簡單的方式煮湯，希望客人能吃到食材最自然的原味湯裡頭除了有大金蘭魚以外，還有豆腐、九層塔、玉米筍和枸杞，相當清爽，魚肉吃起來感覺比小金蘭魚再更紮實一點，大塊的魚肉吃得很滿足
干貝烤綠竹筍丁
看到湯以為要結束了，結果又來個一道菜，綠竹筍挖空後，擺上綠竹筍丁、微乾煎的干貝、櫻花蝦和起司下去烤，綠竹筍保有水份，干貝也相當美味，一下就吃了精光，干貝厚度很有誠意
有機紅心芭樂和醃梅子
最後，上的是在地小農種植的有機紅心芭樂和餐廳自己醃漬的梅子，老闆娘表示，由於這位小農的有機紅心芭樂產量不多，要吃到需要碰碰運氣，今天的我們很幸運能吃到，相當脆甜，立馬吃光光
池上豐禾日麗文田館的心得總結
兩人吃完四菜一湯一水果後肚子實在是飽得不行，老闆夫婦熱情又招待了咖啡和我們聊聊，原來老闆夫婦原先是住在北部，因為機緣巧合之下愛上台東這塊土地放下北部的一切搬來池上生活，兩人努力的蓋出了池上豐禾日麗文田館
空間上，老闆娘很喜歡泰國的風格，因此餐廳裡有許多特地從泰國帶回來的家具擺飾，料理上，老闆夫婦很講究，一開始蓋好民宿讓廚房就這麼空了三年，一直在等待適合的大廚，直到遇到了現在的大廚，才開啟無菜單料理，大廚對於食材，擺盤、烹調方式，出餐時間相當講究
老闆笑著說：大廚覺得新鮮的魚調理好就是要馬上送到客人的餐桌上，稍微晚個幾分鐘出餐，味道就不一樣，大廚是會生氣的，就這麼天南地北的聊，老闆夫婦和我們分享了許多關於這個民宿、這個餐廳的點點滴滴
這頓晚餐我吃到了老闆夫婦與大廚對於食物的堅持與用心，享用了新鮮的各式海鮮和許多在地蔬果，真的很滿足，沒有華麗絢爛的料理手法，但卻能吃到食物最樸實的原味，就像台東這片土地一樣
池上豐禾日麗文田館聯絡資訊
訂位資訊
- 池上豐禾日麗文田館
- 地址: 台東縣池上鄉文田路3-3號
- 電話：0955-895-288
- 提醒如果有興趣前往用餐，一定要提早預定，因為漁貨都是老闆夫婦從漁港載回餐廳急速冷凍保存，退冰和準備其它食材都很花時間，沒有預約是很難吃得到的
交通資訊
- 火車：池上火車站下車後步行850m
- 自行開車：路邊停車
