最近寒冷的天氣，辦公室同事們都特別愛吃甜食，連不愛吃甜食的我，連續幾天早上都默默買了熱奶茶，相當罪惡，此次的辦公室下午茶就來個火山鹽奶蓋起司蛋糕，黑色簡潔的外盒附上刀叉盤子中規中矩
火山鹽奶蓋起司蛋糕由艾斯特烘焙楊嘉明師傅製作，蛋糕曾經參加德國IBA世界點心大賽獲得冠軍，IBA世界點心大賽被譽為甜點界奧林匹克賽，能獲得國際肯定相當厲害，艾斯特烘焙Erste Pâtisserie的名字源自於德文「erste」冠軍之意，師傅雖然得到冠軍相當開心，但認為冠軍只是讓世界看見台灣的一個起點，很認真的製作各種甜品
蛋糕使用無鹽發酵奶油，發酵奶油相較於普通奶油，會帶點酸味，味道上也會更為濃郁，配上法國火山溫泉鹽，鹹甜帶點酸度的滋味清爽不膩口，讓不太喜歡蛋糕的我還蠻喜歡，上方灑著杏仁片，外觀鋪著起司奶蓋，中間為生乳內餡
最怕吃起來很乾的海綿蛋糕，但火山鹽奶蓋起司蛋糕不會，海綿蛋糕Ｑ彈，裹著起司奶蓋和生乳內餡相當濕潤，是一款適合老人和小孩的甜點
冬天的下午茶蛋糕配上熱奶茶太幸福了
柔軟的奶油配上海綿蛋糕一口接著一口，辦公室的女生們都心情好好
在台北大安區通化街的艾斯特烘焙除了可以自取蛋糕外，也可以冷藏宅配，是慶生、辦公室下午茶、彌月蛋糕一個不錯的選擇，最近快過年了，艾斯特烘焙也推出了各項春節禮盒，有興趣的人可以看看，1/27前購買滿6盒可以打9折，預購滿20盒可以打88折
馬卡龍、鳳梨斯和鳳皇酥都是蠻熱銷的產品
地址：台北市大安區通化街17-5號
電話：02-2708-7855
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